Rosca de reyes argentina
La Rosca de Reyes es una deliciosa tradición argentina que se disfruta especialmente en la época de Reyes. Esta receta te guiará paso a paso para preparar una rosca esponjosa y llena de sabor, decorada con frutas y azúcar glas.
Tiempo de preparación
1h 30min
Tiempo de cocción
30min
Ingredientes
8 Porciones
- 100 g azúcar
- 50 g azúcar glas
- 1 cda esencia de vainilla
- 100 g frutas confitadas
- 500 g harina de trigo
- 2 huevos
- 200 ml leche
- 25 g levadura fresca
- 100 g mantequilla
- 1 cda ralladura de limón
Instrucciones
Paso 1
Disolver la levadura en un poco de leche tibia con una cucharadita de azúcar y dejar reposar hasta que espume.
Paso 2
En un bol grande, mezclar la harina con el azúcar, la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
Paso 3
Añadir los huevos y la mezcla de levadura, y comenzar a amasar.
Paso 4
Agregar la leche restante y la mantequilla derretida y seguir amasando hasta obtener una masa suave y elástica.
Paso 5
Dejar reposar la masa en un lugar cálido tapada con un paño húmedo hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora.
Paso 6
Desgasificar la masa y formar una rosca, colocando un vaso en el centro para mantener el agujero.
Paso 7
Colocar la rosca en una bandeja de horno engrasada y decorar con frutas confitadas.
Paso 8
Dejar reposar nuevamente hasta que doble su tamaño, aproximadamente 30 minutos.
Paso 9
Precalentar el horno a 180°C y hornear la rosca durante 30 minutos o hasta que esté dorada.
Paso 10
Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas antes de servir.