Receta de crema de vainilla
Una deliciosa crema de vainilla ideal para postres o como relleno para pasteles. Suave, cremosa y con un sabor exquisito a vainilla.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
10min
Ingredientes
4 Porciones
- 100 g azúcar
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 500 ml leche
- 40 g maicena
- 4 yemas de huevo
Instrucciones
Paso 1
En un bol, mezclar las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 2
Añadir la maicena y mezclar bien hasta que no queden grumos.
Paso 3
Calentar la leche en una cacerola a fuego medio hasta que comience a hervir.
Paso 4
Retirar la leche del fuego y añadir poco a poco a la mezcla de yemas, batiendo constantemente para evitar que las yemas se cocinen.
Paso 5
Volver a poner la mezcla en la cacerola y cocinar a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que espese.
Paso 6
Retirar del fuego y añadir el extracto de vainilla. Mezclar bien.
Paso 7
Pasar la crema por un colador para eliminar posibles grumos.
Paso 8
Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar antes de usar.