Receta de Roll Cake
El Roll Cake es un delicioso pastel enrollado relleno de crema o mermelada, ideal para cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar con una taza de té. Su textura esponjosa y su dulce relleno lo hacen irresistible.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
12min
Ingredientes
8 Porciones
- 150 g azúcar
- 50 g azúcar glas
- 200 ml crema para batir
- 120 g harina
- 4 huevos
- 50 ml leche
- 50 g mantequilla derretida
- 100 g mermelada de fresa
- 10 g polvo de hornear
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja de horno con papel pergamino.
Paso 2
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa y de color claro.
Paso 3
Tamiza la harina y el polvo de hornear, y agrégalos a la mezcla de huevos y azúcar de forma gradual, mezclando suavemente.
Paso 4
Añade la leche y la mantequilla derretida, y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Paso 5
Vierte la mezcla en la bandeja de horno preparada y extiéndela de manera uniforme.
Paso 6
Hornea durante 10-12 minutos o hasta que el bizcocho esté dorado y al insertar un palillo, éste salga limpio.
Paso 7
Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de desmoldar sobre un paño de cocina limpio y húmedo.
Paso 8
Enrolla el bizcocho junto con el paño y deja enfriar completamente.
Paso 9
Mientras tanto, bate la crema para batir con el azúcar glas hasta obtener una consistencia firme.
Paso 10
Desenrolla el bizcocho con cuidado y extiende una capa uniforme de mermelada de fresa, seguida de una capa de crema batida.
Paso 11
Vuelve a enrollar el bizcocho sin el paño y refrigera durante al menos 1 hora antes de servir.
Paso 12
Corta en rodajas y disfruta de tu Roll Cake.