Receta de Estofado de res
Este estofado de res es un plato clásico y reconfortante, perfecto para los días fríos. La carne se cocina a fuego lento con una mezcla de verduras y especias, resultando en una comida deliciosa y nutritiva.
Tiempo de preparación
45min
Tiempo de cocción
1h
Ingredientes
6 Porciones
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 3 dientes ajo
- 1 l caldo de res
- 1 kg carne de res
- 2 cebolla
- 2 hoja de laurel
- 4 papa
- 1 cucharadita pimienta
- 1 cucharadita sal
- 2 tomate
- 1 taza vino tinto
- 3 zanahoria
Instrucciones
Paso 1
Cortar la carne de res en cubos medianos.
Paso 2
Picar las cebollas, zanahorias, papas, tomates y ajo.
Paso 3
Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Paso 4
Añadir la carne y dorar por todos lados.
Paso 5
Agregar la cebolla y el ajo picado, y cocinar hasta que estén dorados.
Paso 6
Añadir el vino tinto y dejar reducir por unos minutos.
Paso 7
Agregar el caldo de res, las zanahorias, papas, tomates y hojas de laurel.
Paso 8
Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Paso 9
Cubrir y cocinar a fuego lento durante 1 hora o hasta que la carne esté tierna.
Paso 10
Servir caliente y disfrutar.