Receta de Papas Noisette
Disfruta de unas deliciosas papas noisette, perfectas como guarnición o aperitivo. Son pequeñas bolitas de papa doradas y crujientes por fuera, pero suaves por dentro.
Tiempo de preparación
30min
Ingredientes
4 Porciones
- 200 ml aceite
- 50 g harina
- 1 huevo
- 30 g mantequilla
- 500 g papas
- 0.5 cucharadita pimienta
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
Pela y cocina las papas en agua con sal hasta que estén tiernas.
Paso 2
Escurre las papas y pásalas por un pasapurés o machácalas hasta obtener un puré suave.
Paso 3
Mezcla el puré de papas con la mantequilla, el huevo, la harina, la sal y la pimienta hasta obtener una masa homogénea.
Paso 4
Forma pequeñas bolitas con la masa, de aproximadamente 2 cm de diámetro.
Paso 5
Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto.
Paso 6
Fríe las bolitas de papa en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos.
Paso 7
Escurre las papas noisette sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 8
Sirve las papas noisette calientes como guarnición o aperitivo.