Ceviche de pescado ecuatoriano
El ceviche de pescado ecuatoriano es un plato fresco y sabroso, ideal para los días calurosos. Se prepara con pescado fresco marinado en jugo de limón y mezclado con vegetales frescos.
Tiempo de preparación
20min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 cebolla roja
- 1 ramo cilantro
- 8 limones
- 500 g pescado blanco
- 0.5 cucharadita pimienta
- 1 pimientos
- 1 cucharadita sal
- 3 tomates
Instrucciones
Paso 1
Cortar el pescado en cubos pequeños y colocarlo en un bol grande.
Paso 2
Exprimir los limones y verter el jugo sobre el pescado, asegurándose de que esté completamente cubierto. Dejar marinar en el refrigerador durante 30 minutos.
Paso 3
Mientras el pescado se marina, picar finamente la cebolla roja, los tomates y el pimiento verde.
Paso 4
Una vez que el pescado esté marinado, añadir la cebolla, los tomates, el pimiento y el cilantro picado al bol.
Paso 5
Agregar el aceite de oliva, la sal y la pimienta al bol y mezclar bien todos los ingredientes.
Paso 6
Dejar reposar en el refrigerador durante unos 10 minutos más para que los sabores se mezclen bien.
Paso 7
Servir el ceviche frío acompañado de patacones, chifles o canguil.