Ensalada de camarones y aguacate
Una refrescante y deliciosa ensalada de camarones y aguacate, perfecta para un almuerzo ligero o como acompañamiento. Esta receta combina la frescura del aguacate con la jugosidad de los camarones, aderezada con una mezcla de sabores cítricos y herbales.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
4min
Ingredientes
4 Porciones
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 2 aguacate
- 500 g camarones
- 1 cebolla roja
- 30 g cilantro
- 1 limón
- 0.5 cucharadita pimienta
- 1 cucharadita sal
- 200 g tomate cherry
Instrucciones
Paso 1
Cocinar los camarones en agua hirviendo con sal durante 3-4 minutos o hasta que estén rosados y bien cocidos. Escurrir y dejar enfriar.
Paso 2
Cortar los aguacates en cubos y los tomates cherry por la mitad.
Paso 3
Picar finamente la cebolla roja y el cilantro.
Paso 4
En un bol grande, mezclar los camarones, aguacate, tomates cherry, cebolla roja y cilantro.
Paso 5
En un recipiente pequeño, mezclar el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Verter sobre la ensalada y mezclar bien.
Paso 6
Servir inmediatamente o refrigerar hasta el momento de servir.