Receta de Pío quinto
El Pío Quinto es una tarta tradicional que se caracteriza por su esponjoso bizcocho, relleno de crema y decorado con merengue. Es perfecta para celebraciones y ocasiones especiales.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
30min
Ingredientes
8 Porciones
- 50 ml agua
- 200 g azúcar
- 100 g azúcar glas
- 250 g harina
- 5 huevos
- 100 ml leche
- 150 g mantequilla
- 10 g polvo de hornear
Instrucciones
Paso 1
Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
Paso 2
Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
Paso 3
Añadir la mantequilla derretida y la leche, mezclando bien.
Paso 4
Incorporar la harina y el polvo de hornear, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
Paso 5
Verter la mezcla en un molde enharinado y hornear durante 30 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Paso 6
Dejar enfriar el bizcocho y cortarlo por la mitad para rellenarlo con la crema de su elección.
Paso 7
Para el merengue, batir las claras de huevo con el azúcar glas hasta obtener picos firmes.
Paso 8
Cubrir la tarta con el merengue y dorar ligeramente con un soplete o en el horno.