Mixiotes de carnero con nopales

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Mixiotes de carnero con nopales

Los mixiotes de carnero con nopales son una deliciosa preparación tradicional mexicana. Esta receta fácil te permitirá disfrutar de un platillo lleno de sabor y autenticidad, ideal para compartir en familia o con amigos.

Tiempo de preparación
2h
Tiempo de cocción
1h 30min

Ingredientes

6 Porciones
  • 3 dientes ajo
  • 1000 g carne de carnero
  • 1 cebolla
  • 4 chile ancho
  • 6 chile guajillo
  • 2 clavo
  • 1 cucharadita comino
  • hilo de cocina
  • 2 hoja de aguacate
  • 500 g nopales
  • papel para mixiotes
  • 1 cucharadita pimienta
  • 1 cucharada sal
  • 100 ml vinagre blanco

Instrucciones

Paso 1
Lava bien la carne de carnero y córtala en trozos medianos.
Paso 2
En una licuadora, muele los chiles guajillo y ancho junto con los ajos, la cebolla, la pimienta, el comino, los clavos de olor, las hojas de aguacate, el vinagre blanco y la sal hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3
Coloca la carne en un recipiente grande y vierte la mezcla de chiles sobre ella. Deja marinar por al menos 2 horas en el refrigerador.
Paso 4
Corta los nopales en tiras y resérvalos.
Paso 5
Para armar los mixiotes, coloca un trozo de carne y algunas tiras de nopal en cada hoja de mixiote. Envuelve bien y amarra con hilo de cocina.
Paso 6
Coloca los mixiotes en una vaporera y cocina al vapor durante 90 minutos o hasta que la carne esté suave.
Paso 7
Sirve caliente y disfruta de tus mixiotes de carnero con nopales.

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