Mixiotes de carnero con nopales
Los mixiotes de carnero con nopales son una deliciosa preparación tradicional mexicana. Esta receta fácil te permitirá disfrutar de un platillo lleno de sabor y autenticidad, ideal para compartir en familia o con amigos.
Tiempo de preparación
2h
Tiempo de cocción
1h 30min
Ingredientes
6 Porciones
- 3 dientes ajo
- 1000 g carne de carnero
- 1 cebolla
- 4 chile ancho
- 6 chile guajillo
- 2 clavo
- 1 cucharadita comino
- hilo de cocina
- 2 hoja de aguacate
- 500 g nopales
- papel para mixiotes
- 1 cucharadita pimienta
- 1 cucharada sal
- 100 ml vinagre blanco
Instrucciones
Paso 1
Lava bien la carne de carnero y córtala en trozos medianos.
Paso 2
En una licuadora, muele los chiles guajillo y ancho junto con los ajos, la cebolla, la pimienta, el comino, los clavos de olor, las hojas de aguacate, el vinagre blanco y la sal hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3
Coloca la carne en un recipiente grande y vierte la mezcla de chiles sobre ella. Deja marinar por al menos 2 horas en el refrigerador.
Paso 4
Corta los nopales en tiras y resérvalos.
Paso 5
Para armar los mixiotes, coloca un trozo de carne y algunas tiras de nopal en cada hoja de mixiote. Envuelve bien y amarra con hilo de cocina.
Paso 6
Coloca los mixiotes en una vaporera y cocina al vapor durante 90 minutos o hasta que la carne esté suave.
Paso 7
Sirve caliente y disfruta de tus mixiotes de carnero con nopales.