Receta de Sardinas a la mexicana
Las sardinas a la mexicana son una deliciosa opción con un toque picante y fresco, ideal para una comida rápida y nutritiva. Esta receta combina sardinas frescas con ingredientes clásicos de la cocina mexicana como jitomates, chiles y cilantro.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
15min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 cebolla
- 2 chiles serranos
- 0.5 taza cilantro fresco
- 2 dientes de ajo
- 4 jitomates
- 2 cucharadas jugo de limón
- 0.5 cucharadita pimienta
- 1 cucharadita sal
- 8 sardinas frescas
Instrucciones
Paso 1
Lava bien las sardinas y retira las escamas. Haz un corte a lo largo del vientre y retira las vísceras.
Paso 2
Pica finamente los jitomates, los chiles serranos, la cebolla, y los dientes de ajo.
Paso 3
En un recipiente grande, mezcla los jitomates, los chiles, la cebolla, el ajo y el cilantro fresco.
Paso 4
Agrega el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta a la mezcla de jitomates y revuelve bien.
Paso 5
Cubre las sardinas con la mezcla de jitomates y deja marinar durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
Paso 6
Pasado el tiempo de marinado, puedes cocinar las sardinas en una sartén con un poco de aceite o en una parrilla hasta que estén bien cocidas.
Paso 7
Sirve las sardinas acompañadas de la mezcla de jitomates y disfruta.