Pan de zanahoria sin harina
Este pan de zanahoria sin harina es una opción saludable y deliciosa para aquellos que buscan una alternativa libre de gluten. Rico en nutrientes y fácil de preparar, es perfecto para cualquier momento del día.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
45min
Ingredientes
8 Porciones
- 50 ml aceite de coco
- 150 g almendras molidas
- 5 g canela
- 3 huevos
- 50 ml miel
- 50 g nueces picadas
- 10 g polvo de hornear
- 300 g zanahoria rallada
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pan.
Paso 2
En un bol grande, mezcla la zanahoria rallada, los huevos, el aceite de coco y la miel.
Paso 3
Añade las almendras molidas, el polvo de hornear y la canela. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
Paso 4
Agrega las nueces picadas y mezcla nuevamente.
Paso 5
Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 40-45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Paso 6
Deja enfriar antes de desmoldar y cortar en rebanadas.