Receta de Chupin de Surubi

O
Receta de Chupin de Surubi

El Chupin de Surubi es un guiso tradicional de la cocina argentina que combina pescado fresco con una variedad de vegetales y especias, creando un plato sabroso y nutritivo ideal para compartir en familia.

Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
1h

Ingredientes

6 Porciones
  • 50 ml aceite de oliva
  • 4 dientes ajo
  • 1 litro caldo de pescado
  • 2 cebolla
  • 4 papa
  • 1 ramillete perejil
  • 1 cucharadita pimienta
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cucharadita sal
  • 1.5 kg surubi
  • 3 tomate

Instrucciones

Paso 1
Cortar el surubi en trozos grandes y reservar.
Paso 2
Pelar y cortar las cebollas en rodajas finas.
Paso 3
Cortar los pimientos en tiras y los tomates en cubos.
Paso 4
Pelar y cortar las papas en rodajas gruesas.
Paso 5
En una olla grande, calentar el aceite de oliva y dorar las cebollas y el ajo picado.
Paso 6
Añadir los pimientos y cocinar durante unos minutos.
Paso 7
Agregar los tomates y cocinar hasta que estén tiernos.
Paso 8
Incorporar las papas y el caldo de pescado. Cocinar a fuego medio hasta que las papas estén casi hechas.
Paso 9
Añadir los trozos de surubi y cocinar por unos 10-15 minutos más, hasta que el pescado esté cocido.
Paso 10
Salpimentar al gusto y espolvorear con perejil picado antes de servir.

Dejar una reseña