Huevos en salsa verde con queso
Deliciosos huevos bañados en una salsa verde y cubiertos con queso derretido. Perfectos para un desayuno o brunch lleno de sabor.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
10min
Ingredientes
2 Porciones
- 2 cucharadas aceite
- 1 diente ajo
- 0.5 cebolla
- 2 chile serrano
- 1 ramo cilantro
- 4 huevos
- 100 gramos queso
- 1 pizca sal
- 6 tomatillos
Instrucciones
Paso 1
Lava los tomatillos y los chiles serranos.
Paso 2
Hierve los tomatillos y los chiles en agua durante 10 minutos o hasta que estén suaves.
Paso 3
Escurre los tomatillos y los chiles, y colócalos en una licuadora junto con el ajo, la cebolla y el cilantro. Licúa hasta obtener una salsa homogénea.
Paso 4
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y vierte la salsa verde. Cocina por unos minutos hasta que espese un poco. Agrega sal al gusto.
Paso 5
En otra sartén, fríe los huevos al gusto (pueden ser estrellados o revueltos).
Paso 6
Sirve los huevos en un plato y báñalos con la salsa verde caliente.
Paso 7
Espolvorea el queso rallado sobre los huevos y sirve de inmediato.