Pepas de dulce de batata
Las pepas de dulce de batata son unas deliciosas galletas típicas que combinan la suavidad de la masa con el sabor dulce del dulce de batata. Perfectas para acompañar el té o el café.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
15min
Ingredientes
20 Porciones
- 100 g azúcar
- 200 g dulce de batata
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 300 g harina
- 2 huevos
- 150 g manteca
Instrucciones
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C.
Paso 2
En un bol, mezclar la harina con el azúcar.
Paso 3
Añadir la manteca y mezclar hasta obtener una masa arenosa.
Paso 4
Incorporar los huevos y la esencia de vainilla, y amasar hasta obtener una masa homogénea.
Paso 5
Formar bolitas con la masa y hacer un hueco en el centro de cada una.
Paso 6
Colocar un pedazo de dulce de batata en el centro de cada bola de masa.
Paso 7
Colocar las pepas en una bandeja para horno y hornear durante 15 minutos o hasta que estén doradas.