Empanadas de soja texturizada
Deliciosas y nutritivas empanadas de soja texturizada, ideales para una comida rápida y saludable. Perfectas para vegetarianos y veganos.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
20min
Ingredientes
12 Porciones
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 dientes ajo
- 1 cebolla
- 0.5 cucharadita comino
- 12 discos de empanada
- 1 cucharadita orégano
- 0.5 cucharadita pimienta
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharadita sal
- 200 g soja texturizada
- 1 tomate
Instrucciones
Paso 1
Hidratar la soja texturizada en agua caliente durante 10 minutos. Luego escurrir bien.
Paso 2
Picar la cebolla, el pimiento rojo, el tomate y los dientes de ajo.
Paso 3
En una sartén, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Paso 4
Añadir el pimiento rojo y el tomate, y cocinar por unos minutos más.
Paso 5
Agregar la soja texturizada hidratada a la sartén y mezclar bien con las verduras.
Paso 6
Condimentar con sal, pimienta, orégano y comino. Cocinar la mezcla durante unos 5 minutos más.
Paso 7
Dejar enfriar un poco el relleno antes de armar las empanadas.
Paso 8
Colocar una cucharada del relleno en el centro de cada disco de empanada. Cerrar y sellar los bordes con un tenedor.
Paso 9
Precalentar el horno a 180°C y colocar las empanadas en una bandeja para hornear.
Paso 10
Hornear las empanadas durante 20 minutos o hasta que estén doradas.