Ñoquis de calabaza con maicena

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Ñoquis de calabaza con maicena

Deliciosos ñoquis de calabaza preparados con maicena, perfectos para una comida reconfortante y sabrosa.

Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
20min

Ingredientes

4 Porciones
  • 500 g calabaza
  • 1 huevo
  • 200 g maicena
  • 50 g mantequilla
  • 1 pizca nuez moscada
  • 50 g queso parmesano rallado
  • 1 pizca sal

Instrucciones

Paso 1
Cortar la calabaza en trozos y cocinarla al vapor hasta que esté tierna.
Paso 2
Hacer un puré con la calabaza cocida y dejar enfriar.
Paso 3
En un bol, mezclar el puré de calabaza con la maicena, el huevo, la sal y la nuez moscada hasta obtener una masa homogénea.
Paso 4
Formar cilindros con la masa y cortar en pequeños ñoquis.
Paso 5
Cocinar los ñoquis en agua hirviendo con sal hasta que floten, luego retirarlos con una espumadera.
Paso 6
En una sartén, derretir la mantequilla y añadir los ñoquis cocidos, salteándolos ligeramente.
Paso 7
Servir los ñoquis con queso parmesano rallado por encima.

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