Ñoquis de calabaza con maicena
Deliciosos ñoquis de calabaza preparados con maicena, perfectos para una comida reconfortante y sabrosa.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
20min
Ingredientes
4 Porciones
- 500 g calabaza
- 1 huevo
- 200 g maicena
- 50 g mantequilla
- 1 pizca nuez moscada
- 50 g queso parmesano rallado
- 1 pizca sal
Instrucciones
Paso 1
Cortar la calabaza en trozos y cocinarla al vapor hasta que esté tierna.
Paso 2
Hacer un puré con la calabaza cocida y dejar enfriar.
Paso 3
En un bol, mezclar el puré de calabaza con la maicena, el huevo, la sal y la nuez moscada hasta obtener una masa homogénea.
Paso 4
Formar cilindros con la masa y cortar en pequeños ñoquis.
Paso 5
Cocinar los ñoquis en agua hirviendo con sal hasta que floten, luego retirarlos con una espumadera.
Paso 6
En una sartén, derretir la mantequilla y añadir los ñoquis cocidos, salteándolos ligeramente.
Paso 7
Servir los ñoquis con queso parmesano rallado por encima.