Ternera salteada con verduras y soja

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Ternera salteada con verduras y soja

Esta receta de ternera salteada al estilo chino es perfecta para una comida rápida y saludable. La combinación de ternera tierna, verduras frescas y salsa de soja crea un plato lleno de sabor y color.

Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
15min

Ingredientes

4 Porciones
  • 2 cucharadas aceite de sésamo
  • 2 cucharadas aceite vegetal
  • 50 ml agua
  • 2 dientes ajo
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita jengibre
  • 1 cucharada maicena
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pizca sal
  • 60 ml salsa de soja
  • 500 g ternera
  • 2 zanahoria

Instrucciones

Paso 1
En un bol, mezclar la ternera con la maicena, la sal y la pimienta. Dejar reposar durante 10 minutos.
Paso 2
Calentar el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Agregar la ternera y saltear hasta que esté dorada. Retirar y reservar.
Paso 3
En la misma sartén, agregar el aceite de sésamo. Añadir el ajo y el jengibre, y saltear hasta que estén fragantes.
Paso 4
Agregar la cebolla, los pimientos y la zanahoria. Saltear hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Paso 5
Devolver la ternera a la sartén. Agregar la salsa de soja y el agua. Cocinar por unos minutos más, hasta que la salsa se espese un poco.
Paso 6
Servir caliente acompañado de arroz o fideos chinos.

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