Ternera salteada con verduras y soja
Esta receta de ternera salteada al estilo chino es perfecta para una comida rápida y saludable. La combinación de ternera tierna, verduras frescas y salsa de soja crea un plato lleno de sabor y color.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
15min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite de sésamo
- 2 cucharadas aceite vegetal
- 50 ml agua
- 2 dientes ajo
- 1 cebolla
- 1 cucharadita jengibre
- 1 cucharada maicena
- 1 pizca pimienta
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 pizca sal
- 60 ml salsa de soja
- 500 g ternera
- 2 zanahoria
Instrucciones
Paso 1
En un bol, mezclar la ternera con la maicena, la sal y la pimienta. Dejar reposar durante 10 minutos.
Paso 2
Calentar el aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Agregar la ternera y saltear hasta que esté dorada. Retirar y reservar.
Paso 3
En la misma sartén, agregar el aceite de sésamo. Añadir el ajo y el jengibre, y saltear hasta que estén fragantes.
Paso 4
Agregar la cebolla, los pimientos y la zanahoria. Saltear hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Paso 5
Devolver la ternera a la sartén. Agregar la salsa de soja y el agua. Cocinar por unos minutos más, hasta que la salsa se espese un poco.
Paso 6
Servir caliente acompañado de arroz o fideos chinos.