Receta de Flan de Auyama
El flan de auyama es un postre tradicional, cremoso y delicioso, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Es una opción ideal para quienes buscan una alternativa diferente al flan tradicional.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
1h
Ingredientes
8 Porciones
- 100 ml agua
- 500 g auyama
- 200 g azúcar
- 4 huevos
- 1 lata leche condensada
- 1 lata leche evaporada
- 1 cucharadita vainilla
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 180°C.
Paso 2
Corta la auyama en trozos y cocínala en agua hasta que esté blanda. Luego, haz un puré con ella.
Paso 3
En una sartén, mezcla el azúcar con el agua y cocina a fuego medio hasta obtener un caramelo. Vierte el caramelo en el fondo de un molde para flan.
Paso 4
En un bol, mezcla el puré de auyama, la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y la vainilla. Bate hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 5
Vierte la mezcla en el molde con el caramelo.
Paso 6
Coloca el molde dentro de una bandeja con agua (baño maría) y hornea durante 60 minutos o hasta que el flan esté firme.
Paso 7
Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 4 horas antes de desmoldar y servir.