Receta de Lasaña de berenjenas con carne
Una deliciosa lasaña en la que se reemplazan las tradicionales láminas de pasta por berenjenas, acompañada de una jugosa mezcla de carne y queso.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
30min
Ingredientes
6 Porciones
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 dientes ajo
- albahaca
- 2 berenjenas
- 500 g carne molida
- 1 cebolla
- pimienta
- 200 g queso mozzarella
- 50 g queso parmesano
- sal
- 400 g tomate triturado
Instrucciones
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C.
Paso 2
Cortar las berenjenas en láminas finas a lo largo y espolvorearlas con sal. Dejarlas reposar durante 15 minutos para que suelten el agua. Luego, secarlas con papel absorbente.
Paso 3
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo, y cocinar hasta que estén dorados.
Paso 4
Agregar la carne molida y cocinar hasta que esté bien dorada. Incorporar el tomate triturado, la sal, la pimienta y la albahaca. Cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos.
Paso 5
En una fuente para horno, colocar una capa de láminas de berenjena, seguida de una capa de la mezcla de carne y una capa de queso mozzarella. Repetir las capas hasta utilizar todos los ingredientes, terminando con una capa de berenjena.
Paso 6
Espolvorear el queso parmesano rallado por encima.
Paso 7
Hornear durante 30 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Paso 8
Dejar reposar unos minutos antes de servir.