Croquetas de champiñones
Las croquetas de champiñones son una opción deliciosa y fácil de preparar, ideal para cualquier ocasión. Estas croquetas combinan la suavidad de los champiñones con una textura crujiente por fuera, perfectas como aperitivo o acompañamiento.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
10min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite de oliva
- aceite para freír
- 2 dientes ajo
- 1 cebolla
- 250 g champiñones
- 4 cucharadas harina
- 2 huevos
- 500 ml leche
- 0.5 cucharadita nuez moscada
- 100 g pan rallado
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
Lavar y picar finamente los champiñones, la cebolla y los dientes de ajo.
Paso 2
En una sartén, calentar las 2 cucharadas de aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Paso 3
Agregar los champiñones picados y cocinar hasta que se evapore el líquido.
Paso 4
Incorporar las 4 cucharadas de harina y remover bien hasta que se integren.
Paso 5
Añadir poco a poco los 500 ml de leche, sin dejar de remover, hasta obtener una masa espesa.
Paso 6
Sazonar con 1 cucharadita de sal y 0.5 cucharadita de nuez moscada. Cocinar por unos minutos más y retirar del fuego.
Paso 7
Dejar enfriar la masa y luego formar las croquetas.
Paso 8
Pasar cada croqueta por huevo batido y luego por pan rallado.
Paso 9
Freír las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
Paso 10
Escurrir sobre papel absorbente y servir calientes.