Pollo Al Curry con Leche de Coco

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Pollo Al Curry con Leche de Coco

Una deliciosa receta de pollo al curry con leche de coco, perfecta para una comida exótica y llena de sabor. Ideal para acompañar con arroz blanco o pan naan.

Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
20min

Ingredientes

4 Porciones
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas curry en polvo
  • 2 dientes de ajo
  • 400 ml leche de coco
  • 1 pizca pimienta
  • 500 g pollo
  • 1 cucharadita sal

Instrucciones

Paso 1
Corta el pollo en trozos pequeños y reserva.
Paso 2
Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
Paso 3
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Paso 4
Añade la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén dorados.
Paso 5
Agrega el curry en polvo y mezcla bien para que se integren los sabores.
Paso 6
Incorpora los trozos de pollo y cocina hasta que estén dorados por todos lados.
Paso 7
Vierte la leche de coco y sazona con sal y pimienta. Remueve bien.
Paso 8
Deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa haya espesado.
Paso 9
Sirve caliente, acompañado de arroz blanco o pan naan.

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