Pollo Al Curry con Leche de Coco
Una deliciosa receta de pollo al curry con leche de coco, perfecta para una comida exótica y llena de sabor. Ideal para acompañar con arroz blanco o pan naan.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
20min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 cebolla
- 2 cucharadas curry en polvo
- 2 dientes de ajo
- 400 ml leche de coco
- 1 pizca pimienta
- 500 g pollo
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
Corta el pollo en trozos pequeños y reserva.
Paso 2
Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
Paso 3
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Paso 4
Añade la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén dorados.
Paso 5
Agrega el curry en polvo y mezcla bien para que se integren los sabores.
Paso 6
Incorpora los trozos de pollo y cocina hasta que estén dorados por todos lados.
Paso 7
Vierte la leche de coco y sazona con sal y pimienta. Remueve bien.
Paso 8
Deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa haya espesado.
Paso 9
Sirve caliente, acompañado de arroz blanco o pan naan.