Terrina de verduras al horno
Una deliciosa y saludable terrina de verduras al horno, perfecta como plato principal o acompañamiento. Esta receta es ideal para aprovechar las verduras de temporada y disfrutar de una comida colorida y nutritiva.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
45min
Ingredientes
6 Porciones
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 2 dientes ajo
- 1 berenjena
- 2 calabacín
- 1 cebolla
- 1 cucharadita hierbas provenzales
- 3 huevo
- 200 ml nata líquida
- 0.5 cucharadita pimienta negra
- 1 pimiento amarillo
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
Precalentar el horno a 180°C.
Paso 2
Lavar y cortar en rodajas finas los calabacines, la berenjena y los pimientos.
Paso 3
Picar finamente la cebolla y los dientes de ajo.
Paso 4
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Paso 5
Añadir las rodajas de calabacín, berenjena y pimientos a la sartén y cocinar durante unos 10 minutos hasta que estén tiernos.
Paso 6
Condimentar con sal, pimienta y hierbas provenzales al gusto.
Paso 7
En un bol grande, batir los huevos y añadir la nata líquida.
Paso 8
Agregar las verduras cocidas a la mezcla de huevo y nata, y mezclar bien.
Paso 9
Verter la mezcla en un molde para terrina previamente engrasado.
Paso 10
Hornear durante 45 minutos o hasta que la terrina esté firme y dorada en la parte superior.
Paso 11
Dejar enfriar un poco antes de desmoldar y servir.