Ensalada de garbanzos con tomate y huevo
Una deliciosa y saludable ensalada que combina garbanzos, tomate y huevo, perfecta para una comida ligera o como acompañamiento.
Tiempo de preparación
20min
Ingredientes
4 Porciones
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 1 cebolla roja
- 400 g garbanzos cocidos
- 3 huevo duro
- 0.5 cucharadita pimienta
- 1 cucharadita sal
- 2 tomate
- 2 cucharadas vinagre
Instrucciones
Paso 1
Lava y corta los tomates en cubos pequeños.
Paso 2
Pela y pica finamente la cebolla roja.
Paso 3
Corta los huevos duros en cuartos.
Paso 4
En un bol grande, mezcla los garbanzos cocidos, los tomates, la cebolla y los huevos.
Paso 5
En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta.
Paso 6
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
Paso 7
Sirve la ensalada fría o a temperatura ambiente.