Receta de Strogonof
El Strogonof es un plato clásico de la cocina rusa que combina tierna carne de res en una rica y cremosa salsa a base de crema agria, cebolla y champiñones. Perfecto para una comida reconfortante.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
30min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite
- 200 ml caldo de res
- 500 g carne de res
- 1 cebolla
- 250 g champiñones
- 200 ml crema agria
- 1 cucharada harina
- 2 cucharadas mostaza
- pimienta
- sal
Instrucciones
Paso 1
Cortar la carne de res en tiras finas.
Paso 2
Picar la cebolla y los champiñones.
Paso 3
Calentar el aceite en una sartén grande y dorar la carne. Retirar y reservar.
Paso 4
En la misma sartén, agregar la cebolla y saltear hasta que esté dorada.
Paso 5
Añadir los champiñones y cocinar hasta que estén tiernos.
Paso 6
Espolvorear la harina sobre las cebollas y champiñones, y cocinar por 1 minuto.
Paso 7
Agregar la mostaza, el caldo de res y la crema agria. Revolver bien.
Paso 8
Devolver la carne a la sartén y cocinar a fuego lento durante 10 minutos, hasta que la salsa espese.
Paso 9
Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Paso 10
Servir caliente con arroz o pasta.