Receta de Paella de pollo y gambas
La paella de pollo y gambas es un plato delicioso y tradicional de la cocina española. Perfecta para una comida familiar o una ocasión especial, combina la jugosidad del pollo y la delicadeza de las gambas con el sabor inconfundible del arroz sazonado.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
35min
Ingredientes
4 Porciones
- 50 ml aceite de oliva
- 2 dientes ajo
- 400 g arroz
- 1 pizca azafrán
- 1 l caldo de pollo
- 200 g gambas
- 100 g guisantes
- 100 g judías verdes
- pimienta
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 500 g pollo
- sal
- 2 tomate
Instrucciones
Paso 1
Calentar el aceite de oliva en una paellera a fuego medio.
Paso 2
Añadir el pollo troceado y dorar hasta que esté bien cocido.
Paso 3
Incorporar los pimientos cortados en tiras, el ajo picado, las judías verdes y los guisantes. Sofreír durante unos minutos.
Paso 4
Agregar los tomates rallados y cocinar hasta que el sofrito esté bien integrado.
Paso 5
Añadir el arroz y mezclar bien con el sofrito.
Paso 6
Verter el caldo de pollo caliente y añadir la pizca de azafrán. Salpimentar al gusto.
Paso 7
Cocinar a fuego medio-alto durante unos 10 minutos, luego reducir a fuego medio-bajo y cocinar otros 10 minutos.
Paso 8
Agregar las gambas y cocinar durante 5 minutos más o hasta que estén rosadas y cocidas.
Paso 9
Retirar del fuego y dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.