Atole de guayaba con masa
El atole de guayaba con masa es una bebida tradicional mexicana, perfecta para disfrutar en las mañanas o tardes frías. Esta receta fácil no utiliza leche, lo que la hace ideal para quienes buscan una opción sin lácteos.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
30min
Ingredientes
6 Porciones
- 2 litros agua
- 1 rama canela
- 6 guayaba
- 200 gramos masa
- 1 pieza piloncillo
Instrucciones
Paso 1
Lava bien las guayabas y córtalas en trozos grandes.
Paso 2
En una olla grande, hierve el agua junto con la canela y el piloncillo hasta que este último se disuelva por completo.
Paso 3
Agrega las guayabas troceadas y cocina a fuego medio hasta que estén blandas.
Paso 4
Retira las guayabas y licúalas hasta obtener un puré. Cuela el puré para eliminar las semillas y la piel.
Paso 5
Disuelve la masa en un poco de agua fría hasta que no queden grumos.
Paso 6
Regresa el puré de guayaba a la olla y añade la masa disuelta, mezclando constantemente para evitar que se formen grumos.
Paso 7
Cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese y tenga una consistencia homogénea.
Paso 8
Sirve caliente y disfruta de tu atole de guayaba con masa.