Ensalada de habichuelas y zanahoria

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Ensalada de habichuelas y zanahoria

Una deliciosa y saludable ensalada que combina la frescura de las habichuelas con el dulzor de las zanahorias, perfecta para acompañar cualquier comida.

Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
5min

Ingredientes

4 Porciones
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 400 g habichuelas
  • 0.5 cucharadita pimienta
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharada vinagre
  • 200 g zanahorias

Instrucciones

Paso 1
Lavar y cortar las habichuelas en trozos pequeños.
Paso 2
Pelar y rallar las zanahorias.
Paso 3
En una olla con agua hirviendo y sal, cocinar las habichuelas durante 5 minutos.
Paso 4
Escurrir y enfriar las habichuelas bajo agua fría.
Paso 5
En un bol grande, mezclar las habichuelas y las zanahorias ralladas.
Paso 6
Añadir el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta.
Paso 7
Mezclar bien todos los ingredientes y servir.

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