Ensalada de habichuelas y zanahoria
Una deliciosa y saludable ensalada que combina la frescura de las habichuelas con el dulzor de las zanahorias, perfecta para acompañar cualquier comida.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
5min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 400 g habichuelas
- 0.5 cucharadita pimienta
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharada vinagre
- 200 g zanahorias
Instrucciones
Paso 1
Lavar y cortar las habichuelas en trozos pequeños.
Paso 2
Pelar y rallar las zanahorias.
Paso 3
En una olla con agua hirviendo y sal, cocinar las habichuelas durante 5 minutos.
Paso 4
Escurrir y enfriar las habichuelas bajo agua fría.
Paso 5
En un bol grande, mezclar las habichuelas y las zanahorias ralladas.
Paso 6
Añadir el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta.
Paso 7
Mezclar bien todos los ingredientes y servir.