Tamales de acelga
Los tamales de acelga son una deliciosa variación de los tradicionales tamales mexicanos. Esta receta combina el sabor de las acelgas con la masa de maíz, creando un platillo nutritivo y delicioso, ideal para cualquier ocasión.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
1h
Ingredientes
20 Porciones
- 200 ml caldo de pollo
- 300 g hojas de acelga
- 20 hojas de maíz
- 100 g manteca de cerdo
- 500 g masa de maíz
- 1 cucharadita polvo de hornear
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
Remoja las hojas de maíz en agua caliente hasta que estén suaves.
Paso 2
Lava y pica finamente las hojas de acelga.
Paso 3
En un tazón grande, mezcla la masa de maíz con la manteca de cerdo, el caldo de pollo, la sal y el polvo de hornear hasta obtener una masa homogénea.
Paso 4
Agrega las hojas de acelga picadas a la masa y mezcla bien.
Paso 5
Toma una hoja de maíz y coloca una porción de la masa en el centro. Envuelve la masa con la hoja de maíz, doblando los extremos para formar un paquete.
Paso 6
Coloca los tamales en una vaporera y cocina al vapor durante 60 minutos o hasta que estén bien cocidos.
Paso 7
Deja enfriar un poco antes de servir. ¡Disfruta tus tamales de acelga!