Ñoquis de papa y espinacas
Una deliciosa y fácil receta de ñoquis caseros hechos con papa y espinacas. Perfectos para una comida saludable y nutritiva.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
10min
Ingredientes
4 Porciones
- 200 g espinacas
- 150 g harina
- 1 huevo
- 0.5 cucharadita nuez moscada
- 500 g papas
- 50 g queso parmesano rallado
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
Pelar y hervir las papas hasta que estén tiernas. Luego, escurrir y hacer un puré.
Paso 2
Cocinar las espinacas en agua hirviendo por unos minutos hasta que estén tiernas. Escurrir bien y picar finamente.
Paso 3
Mezclar el puré de papas con las espinacas picadas, el huevo, la sal y la nuez moscada.
Paso 4
Agregar la harina poco a poco hasta obtener una masa suave y homogénea.
Paso 5
Formar cilindros con la masa y cortar en pequeñas porciones para dar forma a los ñoquis.
Paso 6
Cocinar los ñoquis en agua hirviendo con sal. Estarán listos cuando floten en la superficie.
Paso 7
Servir los ñoquis con queso parmesano rallado por encima y la salsa de su preferencia.