Receta de Solomillo a la pimienta sin nata
Disfruta de un delicioso solomillo a la pimienta sin nata, ideal para aquellos que prefieren una versión más ligera de esta receta clásica.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
20min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 dientes ajo
- 200 ml caldo de carne
- 1 cebolla
- 1 cucharada perejil fresco
- 2 cucharaditas pimienta negra
- 1 pizca sal
- 600 g solomillo de ternera
Instrucciones
Paso 1
Corta el solomillo en medallones de aproximadamente 2 cm de grosor.
Paso 2
Sazona los medallones con sal y pimienta negra molida por ambos lados.
Paso 3
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Paso 4
Dora los medallones de solomillo durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén cocidos a tu gusto. Retira y reserva.
Paso 5
En la misma sartén, añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
Paso 6
Agrega el caldo de carne a la sartén y deja reducir a fuego medio durante 5-7 minutos.
Paso 7
Devuelve los medallones de solomillo a la sartén y cocina por 2-3 minutos más, permitiendo que se impregnen de los sabores.
Paso 8
Sirve el solomillo a la pimienta caliente, espolvoreado con perejil fresco picado.