Guiso de fideos sin carne
Un delicioso y reconfortante guiso de fideos sin carne. Perfecto para una comida rápida y fácil.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
20min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 dientes ajo
- 750 ml caldo de verduras
- 1 cebolla
- 200 g fideos
- 1 cucharada perejil
- 1 pizca pimienta
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharadita sal
- 2 tomate
- 2 zanahoria
Instrucciones
Paso 1
Picar la cebolla, el pimiento rojo, las zanahorias y el ajo.
Paso 2
En una olla, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla, el pimiento y las zanahorias durante unos minutos hasta que estén tiernos.
Paso 3
Agregar el ajo picado y cocinar por un minuto más.
Paso 4
Añadir los tomates picados y cocinar hasta que se deshagan.
Paso 5
Incorporar los fideos y mezclar bien con el sofrito.
Paso 6
Verter el caldo de verduras y llevar a ebullición.
Paso 7
Reducir el fuego y cocinar a fuego lento hasta que los fideos estén cocidos y el líquido se haya reducido, aproximadamente 10-15 minutos.
Paso 8
Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Paso 9
Servir caliente y espolvorear con perejil picado.