Frito Trujillano - Receta Peruana
El Frito Trujillano es un plato tradicional peruano, originario de la región de Trujillo. Este delicioso platillo se caracteriza por su exquisito sabor y su preparación con ingredientes típicos de la región, destacando la carne de cerdo y los condimentos que realzan su sabor.
Tiempo de preparación
1h
Tiempo de cocción
30min
Ingredientes
4 Porciones
- 3 cucharadas aceite
- 250 ml agua
- 3 cucharadas ají panca
- 3 dientes ajos
- 1 kg carne de cerdo
- 2 cebollas
- 1 cucharadita comino
- pimienta
- sal
- 50 ml vinagre
Instrucciones
Paso 1
Cortar la carne de cerdo en trozos medianos y colocar en un bol.
Paso 2
Agregar el ají panca molido, los ajos molidos, el vinagre, el comino, la sal y la pimienta al bol con la carne. Mezclar bien y dejar marinar por al menos 1 hora.
Paso 3
Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
Paso 4
Añadir la carne marinada y freír hasta que esté dorada por todos lados.
Paso 5
Agregar las cebollas cortadas en julianas y seguir cocinando hasta que estén transparentes.
Paso 6
Incorporar el agua y dejar cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 30 minutos.
Paso 7
Servir caliente acompañado de arroz blanco y/o yuca sancochada.