Caldo de pescado Gran Canaria
Un delicioso caldo de pescado al estilo tradicional de Gran Canaria, ideal para disfrutar como plato principal o como base para otras preparaciones marinas.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
30min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 litros agua
- 3 dientes ajo
- 1 cebolla
- 4 papas
- 1 ramo perejil
- 1 kg pescado blanco
- 1 pizca pimienta
- 1 cucharadita sal
- 2 zanahorias
Instrucciones
Paso 1
Lavar bien el pescado y cortarlo en trozos grandes.
Paso 2
Pelar y cortar las papas y zanahorias en rodajas.
Paso 3
Picar finamente la cebolla y los dientes de ajo.
Paso 4
En una olla grande, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Paso 5
Añadir las papas, las zanahorias, el pescado y el agua a la olla.
Paso 6
Agregar sal y pimienta al gusto.
Paso 7
Cocer a fuego medio durante 30 minutos o hasta que las papas y el pescado estén bien cocidos.
Paso 8
Añadir el perejil picado y remover bien antes de servir.