Ravioles de verdura
Los ravioles de verdura son una deliciosa pasta rellena, ideal para una comida casera y nutritiva. Esta receta argentina combina una masa casera con un relleno de espinaca y ricota, ofreciendo un plato lleno de sabor y tradición.
Tiempo de preparación
1h
Tiempo de cocción
4min
Ingredientes
6 Porciones
- 300 g Espinaca
- 500 g Harina
- 3 Huevos
- 1 pizca Nuez moscada
- 1 pizca Pimienta
- 50 g Queso rallado
- 250 g Ricota
- 1 cucharadita Sal
Instrucciones
Paso 1
En un bol, mezclar la harina con los huevos hasta formar una masa homogénea. Amasar durante 10 minutos y dejar reposar cubierta con un paño húmedo durante 30 minutos.
Paso 2
Cocinar la espinaca en agua hirviendo durante 2 minutos. Escurrir bien y picar finamente.
Paso 3
Mezclar la espinaca picada con la ricota, el queso rallado, la nuez moscada, la sal y la pimienta hasta obtener un relleno homogéneo.
Paso 4
Estirar la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 2 mm. Cortar cuadrados de masa de 5x5 cm.
Paso 5
Colocar una cucharadita de relleno en el centro de cada cuadrado de masa. Cubrir con otro cuadrado de masa y presionar los bordes para sellar los ravioles.
Paso 6
Cocinar los ravioles en agua hirviendo con sal durante 3-4 minutos o hasta que floten. Escurrir y servir con la salsa de su elección.