Receta de Peceto a la crema
Una deliciosa receta de peceto a la crema, perfecta para una cena especial. Este plato combina la ternura del peceto con una cremosa salsa que le da un sabor inigualable.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
1h
Ingredientes
6 Porciones
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 250 ml caldo de carne
- 1 cebolla
- 200 ml crema de leche
- 1 kg peceto
- pimienta
- sal
- 100 ml vino blanco
Instrucciones
Paso 1
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Paso 2
Dorar el peceto por todos sus lados hasta que esté bien sellado. Retirar y reservar.
Paso 3
En la misma sartén, agregar la cebolla picada y cocinar hasta que esté transparente.
Paso 4
Añadir el vino blanco y dejar reducir a la mitad.
Paso 5
Agregar el caldo de carne y llevar a ebullición.
Paso 6
Incorporar la crema de leche y mezclar bien.
Paso 7
Colocar nuevamente el peceto en la sartén y cocinar a fuego lento durante 60 minutos o hasta que esté tierno.
Paso 8
Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Paso 9
Servir el peceto en rodajas, bañadas con la salsa de crema.