Una deliciosa receta de peceto a la crema, perfecta para una cena especial. Este plato combina la ternura del peceto con una cremosa salsa que le da un sabor inigualable.
Instrucciones
Paso 1
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Paso 2
Dorar el peceto por todos sus lados hasta que esté bien sellado. Retirar y reservar.
Paso 3
En la misma sartén, agregar la cebolla picada y cocinar hasta que esté transparente.
Paso 4
Añadir el vino blanco y dejar reducir a la mitad.
Paso 5
Agregar el caldo de carne y llevar a ebullición.
Paso 6
Incorporar la crema de leche y mezclar bien.
Paso 7
Colocar nuevamente el peceto en la sartén y cocinar a fuego lento durante 60 minutos o hasta que esté tierno.
Paso 8
Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Paso 9
Servir el peceto en rodajas, bañadas con la salsa de crema.