Potaje de ACELGAS Murciano
Delicioso potaje de acelgas al estilo murciano, fácil de preparar y perfecto para disfrutar de una comida reconfortante y nutritiva.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
30min
Ingredientes
4 Porciones
- 30 ml aceite de oliva
- 1 kg acelgas
- 1.5 l agua
- 2 dientes ajo
- 150 g chorizo
- 200 g garbanzos
- 4 patatas
- 1 cucharadita pimentón dulce
- sal
- 2 zanahorias
Instrucciones
Paso 1
Lavar y trocear las acelgas, pelar y cortar las patatas y zanahorias en trozos medianos.
Paso 2
En una olla grande, calentar el aceite de oliva y sofreír los ajos picados hasta que estén dorados.
Paso 3
Añadir el chorizo cortado en rodajas y cocinar por unos minutos.
Paso 4
Incorporar las patatas y zanahorias, y rehogar durante unos minutos.
Paso 5
Agregar el pimentón dulce y mezclar bien para que se integre con los demás ingredientes.
Paso 6
Verter el agua y añadir sal al gusto. Llevar a ebullición.
Paso 7
Cuando el agua esté hirviendo, añadir los garbanzos y las acelgas. Cocinar a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 30 minutos.
Paso 8
Corregir el punto de sal si es necesario y servir caliente.