Potaje de ACELGAS Murciano

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Potaje de ACELGAS Murciano

Delicioso potaje de acelgas al estilo murciano, fácil de preparar y perfecto para disfrutar de una comida reconfortante y nutritiva.

Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
30min

Ingredientes

4 Porciones
  • 30 ml aceite de oliva
  • 1 kg acelgas
  • 1.5 l agua
  • 2 dientes ajo
  • 150 g chorizo
  • 200 g garbanzos
  • 4 patatas
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • sal
  • 2 zanahorias

Instrucciones

Paso 1
Lavar y trocear las acelgas, pelar y cortar las patatas y zanahorias en trozos medianos.
Paso 2
En una olla grande, calentar el aceite de oliva y sofreír los ajos picados hasta que estén dorados.
Paso 3
Añadir el chorizo cortado en rodajas y cocinar por unos minutos.
Paso 4
Incorporar las patatas y zanahorias, y rehogar durante unos minutos.
Paso 5
Agregar el pimentón dulce y mezclar bien para que se integre con los demás ingredientes.
Paso 6
Verter el agua y añadir sal al gusto. Llevar a ebullición.
Paso 7
Cuando el agua esté hirviendo, añadir los garbanzos y las acelgas. Cocinar a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 30 minutos.
Paso 8
Corregir el punto de sal si es necesario y servir caliente.

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