Empanadas de espinaca y salsa blanca
Deliciosas empanadas rellenas de espinaca y una cremosa salsa blanca, perfectas para un aperitivo o una comida ligera.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
25min
Ingredientes
12 Porciones
- 1 cucharada aceite
- 300 g espinacas
- 50 g harina de trigo
- 500 ml leche
- 50 g mantequilla
- 12 masa para empanadas
- 0.5 cucharadita nuez moscada
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
Lavar y picar las espinacas finamente.
Paso 2
En una sartén, calentar una cucharada de aceite y saltear las espinacas hasta que estén tiernas. Reservar.
Paso 3
En una cacerola, derretir la mantequilla y añadir la harina de trigo. Cocinar por un par de minutos removiendo constantemente.
Paso 4
Agregar la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta obtener una salsa espesa y sin grumos.
Paso 5
Añadir la sal y la nuez moscada a la salsa. Luego, incorporar las espinacas salteadas.
Paso 6
Dejar enfriar la mezcla y luego rellenar los discos de masa para empanadas con la preparación de espinacas y salsa blanca.
Paso 7
Cerrar las empanadas y sellar bien los bordes.
Paso 8
Precalentar el horno a 180°C y hornear las empanadas durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.