Deliciosas empanadas rellenas de espinaca y una cremosa salsa blanca, perfectas para un aperitivo o una comida ligera.
Instrucciones
Paso 1
Lavar y picar las espinacas finamente.
Paso 2
En una sartén, calentar una cucharada de aceite y saltear las espinacas hasta que estén tiernas. Reservar.
Paso 3
En una cacerola, derretir la mantequilla y añadir la harina de trigo. Cocinar por un par de minutos removiendo constantemente.
Paso 4
Agregar la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta obtener una salsa espesa y sin grumos.
Paso 5
Añadir la sal y la nuez moscada a la salsa. Luego, incorporar las espinacas salteadas.
Paso 6
Dejar enfriar la mezcla y luego rellenar los discos de masa para empanadas con la preparación de espinacas y salsa blanca.
Paso 7
Cerrar las empanadas y sellar bien los bordes.
Paso 8
Precalentar el horno a 180°C y hornear las empanadas durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.