Receta de Rape en salsa con gambas
Una deliciosa receta de rape en salsa acompañado de gambas, perfecta para una comida especial. Este plato combina sabores del mar con una salsa sabrosa que realzará el gusto del pescado y los mariscos.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
30min
Ingredientes
4 Porciones
- 4 cucharadas aceite de oliva
- 2 dientes ajo
- 500 ml caldo de pescado
- 1 cebolla
- 500 g gambas
- 2 cucharadas harina
- perejil
- 1 kg rape
- sal
- 200 ml vino blanco
Instrucciones
Paso 1
Pelar y picar finamente la cebolla y los ajos.
Paso 2
En una cazuela, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.
Paso 3
Añadir las gambas peladas y cocinar por unos minutos hasta que cambien de color.
Paso 4
Agregar la harina y remover bien para que se dore ligeramente.
Paso 5
Verter el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol.
Paso 6
Añadir el caldo de pescado y llevar a ebullición.
Paso 7
Incorporar los trozos de rape y cocinar a fuego medio durante unos 15-20 minutos.
Paso 8
Rectificar de sal si es necesario y dejar reposar unos minutos antes de servir.
Paso 9
Decorar con perejil fresco picado antes de servir.