Receta de Salsa Romesco con Thermomix
La salsa romesco es una deliciosa salsa catalana hecha a base de tomates, pimientos, almendras y avellanas. Ideal para acompañar carnes, pescados y verduras. Con esta receta podrás prepararla fácilmente utilizando tu Thermomix.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
20min
Ingredientes
6 Porciones
- 100 ml aceite de oliva
- 50 g almendras tostadas
- 50 g avellanas tostadas
- 2 dientes de ajo
- 1 rebanada pan frito
- 1 pizca pimienta
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharadita sal
- 4 tomates maduros
- 30 ml vinagre de vino
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 200°C.
Paso 2
Coloca los tomates y el pimiento rojo en una bandeja de horno y ásalos durante 20 minutos.
Paso 3
Deja enfriar los tomates y el pimiento, luego pélalos y quítales las semillas.
Paso 4
En el vaso del Thermomix, añade los tomates y el pimiento asados, los dientes de ajo, las almendras, las avellanas y la rebanada de pan frito.
Paso 5
Tritura a velocidad 5 durante 30 segundos.
Paso 6
Añade el vinagre, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
Paso 7
Mezcla a velocidad 7 durante 1 minuto hasta obtener una salsa homogénea.
Paso 8
Rectifica de sal y pimienta si es necesario.
Paso 9
Vierte la salsa en un frasco y consérvala en el refrigerador hasta el momento de servir.