Huevos Encapotados
Los huevos encapotados son una deliciosa opción para un desayuno o brunch especial. Se trata de huevos cocidos que se empanizan y luego se fríen, resultando en una textura crujiente por fuera y un interior suave y tierno.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
10min
Ingredientes
4 Porciones
- 500 ml aceite
- 100 g harina
- 4 huevos
- 100 g pan rallado
- 0.5 cucharadita pimienta
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
Cocer los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Luego, enfriar en agua fría y pelar.
Paso 2
Preparar tres recipientes: uno con harina, otro con los huevos batidos y el tercero con pan rallado.
Paso 3
Pasar los huevos cocidos primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado, cubriéndolos bien.
Paso 4
Calentar el aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto.
Paso 5
Freír los huevos empanizados hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos.
Paso 6
Retirar y colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 7
Servir calientes, sazonados con sal y pimienta al gusto.