Receta de Pay de queso con zarzamora
Un delicioso y cremoso pay de queso con una cobertura de zarzamoras frescas. Perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente para consentirte.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
1h
Ingredientes
8 Porciones
- 50 mililitros agua
- 200 gramos azúcar
- 50 gramos azúcar
- 200 mililitros crema para batir
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 200 gramos galletas María
- 3 huevos
- 100 gramos mantequilla
- 450 gramos queso crema
- 200 gramos zarzamoras
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
Paso 2
Tritura las galletas María hasta obtener un polvo fino y mézclalo con la mantequilla derretida. Presiona esta mezcla en el fondo de un molde para pay para formar la base.
Paso 3
En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave. Añade los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
Paso 4
Agrega la crema para batir y el extracto de vainilla a la mezcla de queso crema y bate hasta que esté bien combinado.
Paso 5
Vierte la mezcla de queso crema sobre la base de galleta en el molde y hornea durante 50-60 minutos, o hasta que el centro esté casi firme.
Paso 6
Deja enfriar el pay a temperatura ambiente y luego refrigéralo durante al menos 4 horas o toda la noche.
Paso 7
Para la cobertura de zarzamora, cocina las zarzamoras con el azúcar y el agua a fuego medio hasta que las zarzamoras se ablanden y la mezcla espese ligeramente.
Paso 8
Deja enfriar la cobertura de zarzamora y luego extiéndela sobre el pay de queso antes de servir.