Receta de Supplì: croquetas de arroz italianas
Las Supplì son unas deliciosas croquetas de arroz italianas rellenas de queso mozzarella, ideales para servir como aperitivo o plato principal. Estas croquetas son crujientes por fuera y suaves por dentro, ofreciendo una explosión de sabor en cada bocado.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
20min
Ingredientes
4 Porciones
- 200 ml aceite de oliva
- 300 g arroz
- 500 ml caldo de pollo
- 1 cebolla
- 2 huevos
- 50 g mantequilla
- 150 g mozzarella
- 100 g pan rallado
- 50 g queso parmesano
Instrucciones
Paso 1
En una sartén grande, sofríe la cebolla picada en la mantequilla hasta que esté dorada.
Paso 2
Añade el arroz y cocina por unos minutos hasta que esté ligeramente tostado.
Paso 3
Agrega el caldo de pollo poco a poco, removiendo constantemente, hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido todo el líquido.
Paso 4
Retira del fuego y mezcla con el queso parmesano rallado. Deja enfriar.
Paso 5
Una vez frío, toma una porción de arroz en la mano, coloca un cubo de mozzarella en el centro y forma una bola, cubriendo completamente el queso.
Paso 6
Pasa cada bola por huevo batido y luego por pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertas.
Paso 7
Calienta el aceite de oliva en una sartén profunda y fríe las croquetas hasta que estén doradas y crujientes.
Paso 8
Escurre sobre papel absorbente y sirve caliente.