Receta de Abadejo en salsa verde
Esta receta de abadejo en salsa verde es un plato delicioso y saludable, ideal para una comida ligera y llena de sabor. La salsa verde, hecha con perejil fresco y vino blanco, complementa perfectamente la textura suave del abadejo.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
20min
Ingredientes
4 Porciones
- 4 filetes abadejo
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 2 dientes ajo
- 250 ml caldo de pescado
- 2 cucharadas harina
- 1 manojo perejil fresco
- pimienta
- sal
- 200 ml vino blanco
Instrucciones
Paso 1
Picar finamente el perejil y los dientes de ajo.
Paso 2
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
Paso 3
Añadir el ajo y sofreír hasta que esté dorado.
Paso 4
Agregar la harina y cocinar durante unos minutos, removiendo constantemente.
Paso 5
Verter el vino blanco y el caldo de pescado, y llevar a ebullición.
Paso 6
Añadir el perejil picado y cocinar a fuego lento durante unos minutos.
Paso 7
Salpimentar los filetes de abadejo y colocarlos en la sartén.
Paso 8
Cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos, o hasta que el pescado esté cocido.
Paso 9
Servir caliente, acompañado de la salsa verde.