Receta de Porotos con mote

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Receta de Porotos con mote

Un plato tradicional y nutritivo que combina porotos y mote, perfecto para una comida sustanciosa y reconfortante.

Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
1h

Ingredientes

4 Porciones
  • 2 cucharadas aceite
  • 1.5 l agua
  • 2 dientes ajo
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita comino
  • 200 g mote
  • 1 pimiento rojo
  • 500 g porotos
  • 1 cucharadita sal
  • 1 zanahoria

Instrucciones

Paso 1
Remoja los porotos en agua la noche anterior.
Paso 2
Cocina los porotos en agua hasta que estén tiernos.
Paso 3
En una sartén, calienta el aceite y sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria picados.
Paso 4
Agrega los vegetales sofritos a los porotos cocidos.
Paso 5
Añade el mote, la sal, y el comino. Cocina a fuego lento por 30 minutos.
Paso 6
Sirve caliente.

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