Receta de Porotos con mote
Un plato tradicional y nutritivo que combina porotos y mote, perfecto para una comida sustanciosa y reconfortante.
Tiempo de preparación
15min
Tiempo de cocción
1h
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite
- 1.5 l agua
- 2 dientes ajo
- 1 cebolla
- 1 cucharadita comino
- 200 g mote
- 1 pimiento rojo
- 500 g porotos
- 1 cucharadita sal
- 1 zanahoria
Instrucciones
Paso 1
Remoja los porotos en agua la noche anterior.
Paso 2
Cocina los porotos en agua hasta que estén tiernos.
Paso 3
En una sartén, calienta el aceite y sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria picados.
Paso 4
Agrega los vegetales sofritos a los porotos cocidos.
Paso 5
Añade el mote, la sal, y el comino. Cocina a fuego lento por 30 minutos.
Paso 6
Sirve caliente.