Un plato tradicional y nutritivo que combina porotos y mote, perfecto para una comida sustanciosa y reconfortante.
Instrucciones
Paso 1
Remoja los porotos en agua la noche anterior.
Paso 2
Cocina los porotos en agua hasta que estén tiernos.
Paso 3
En una sartén, calienta el aceite y sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria picados.
Paso 4
Agrega los vegetales sofritos a los porotos cocidos.
Paso 5
Añade el mote, la sal, y el comino. Cocina a fuego lento por 30 minutos.
Paso 6
Sirve caliente.