Falafel al horno con garbanzos cocidos
Esta receta de falafel al horno es una opción saludable y deliciosa para disfrutar de este clásico plato de Oriente Medio. Hechos con garbanzos cocidos y horneados en lugar de fritos, estos falafel son crujientes por fuera y tiernos por dentro.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
25min
Ingredientes
4 Porciones
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 dientes ajo
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1 cebolla
- 30 g cilantro fresco
- 1 cucharadita cilantro molido
- 1 cucharadita comino molido
- 400 g garbanzos cocidos
- 2 cucharadas harina de garbanzo
- 30 g perejil fresco
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
Paso 2
En un procesador de alimentos, coloca los garbanzos cocidos, la cebolla, los dientes de ajo, el cilantro fresco, el perejil fresco, el comino molido, el cilantro molido y la sal. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3
Agrega el bicarbonato de sodio y la harina de garbanzo a la mezcla y procesa nuevamente hasta que todo esté bien combinado.
Paso 4
Forma pequeñas bolas con la mezcla y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
Paso 5
Pincela los falafel con el aceite de oliva.
Paso 6
Hornea durante 20-25 minutos o hasta que los falafel estén dorados y crujientes por fuera.