Tacos de canasta tradicionales
Disfruta de unos deliciosos tacos de canasta, también conocidos como tacos al vapor. Estos tacos son perfectos para cualquier ocasión y se pueden preparar con diversos rellenos como papa, frijoles, chicharrón y adobo.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
40min
Ingredientes
4 Porciones
- 100 ml aceite
- 200 g adobo
- 1 cebolla
- 300 g chicharrón prensado
- 400 g frijoles refritos
- 500 g papa
- 10 g sal
- 20 tortillas de maíz
Instrucciones
Paso 1
Cocina las papas en agua con sal hasta que estén suaves. Luego, pélalas y machácalas para hacer un puré.
Paso 2
En una sartén, calienta un poco de aceite y fríe la cebolla picada hasta que esté transparente. Agrega el chicharrón prensado y cocina por unos minutos.
Paso 3
Calienta ligeramente las tortillas de maíz para que sean más flexibles.
Paso 4
Prepara los tacos colocando un poco de cada relleno (papa, frijoles, chicharrón y adobo) en el centro de cada tortilla.
Paso 5
Dobla las tortillas para formar los tacos y colócalos en una canasta forrada con papel encerado.
Paso 6
Rocía un poco de aceite caliente sobre los tacos y cúbrelos con más papel encerado.
Paso 7
Deja reposar los tacos durante al menos 30 minutos para que se impregnen bien de los sabores y se mantengan calientes.
Paso 8
Sirve los tacos de canasta con salsa y limón al gusto.