Receta de Pasta de ají panca
Una deliciosa y versátil pasta de ají panca, ideal para realzar el sabor de tus platos favoritos. Perfecta para salsas, guisos y marinados.
Tiempo de preparación
45min
Ingredientes
10 Porciones
- 100 ml aceite vegetal
- 500 ml agua
- 250 g ají panca seco
- 4 dientes ajo
- 10 g sal
- 50 ml vinagre blanco
Instrucciones
Paso 1
Remojar el ají panca seco en agua caliente durante 30 minutos.
Paso 2
Escurrir el ají panca y quitar las semillas y venas.
Paso 3
En una licuadora, colocar el ají panca limpio, los dientes de ajo, el aceite vegetal, el vinagre blanco y la sal.
Paso 4
Añadir 500 ml de agua y licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 5
Pasar la pasta por un colador para eliminar restos sólidos.
Paso 6
Guardar la pasta en un recipiente hermético y refrigerar.