Receta de Pasta de ají panca

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Receta de Pasta de ají panca

Una deliciosa y versátil pasta de ají panca, ideal para realzar el sabor de tus platos favoritos. Perfecta para salsas, guisos y marinados.

Tiempo de preparación
45min

Ingredientes

10 Porciones
  • 100 ml aceite vegetal
  • 500 ml agua
  • 250 g ají panca seco
  • 4 dientes ajo
  • 10 g sal
  • 50 ml vinagre blanco

Instrucciones

Paso 1
Remojar el ají panca seco en agua caliente durante 30 minutos.
Paso 2
Escurrir el ají panca y quitar las semillas y venas.
Paso 3
En una licuadora, colocar el ají panca limpio, los dientes de ajo, el aceite vegetal, el vinagre blanco y la sal.
Paso 4
Añadir 500 ml de agua y licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 5
Pasar la pasta por un colador para eliminar restos sólidos.
Paso 6
Guardar la pasta en un recipiente hermético y refrigerar.

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