Locro argentino tradicional
El locro es un plato tradicional argentino, ideal para disfrutar en ocasiones especiales o en días fríos. Esta receta fácil y original te guiará paso a paso para preparar un locro delicioso y auténtico.
Tiempo de preparación
30min
Tiempo de cocción
2h
Ingredientes
6 Porciones
- 3 cucharadas aceite
- 3 dientes ajo
- 500 g carne de cerdo
- 2 cebolla
- 250 g chorizo colorado
- 2 hojas laurel
- 500 g maíz blanco
- 200 g panceta
- 1 cucharada pimentón
- 1 pizca pimienta
- 250 g porotos
- 1 cucharadita sal
- 1 kg zapallo
Instrucciones
Paso 1
Remojar el maíz blanco y los porotos en agua durante la noche anterior.
Paso 2
Cortar el zapallo en cubos y reservar.
Paso 3
En una olla grande, calentar el aceite y dorar la carne de cerdo cortada en cubos junto con la panceta.
Paso 4
Añadir las cebollas picadas y los dientes de ajo picados, y cocinar hasta que estén transparentes.
Paso 5
Agregar el maíz blanco, los porotos remojados, el zapallo, el chorizo colorado en rodajas y las hojas de laurel.
Paso 6
Cubrir con agua y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 120 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Paso 7
Añadir el pimentón, la sal y la pimienta. Continuar cocinando hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos y el locro tenga una consistencia espesa.
Paso 8
Servir caliente y disfrutar de este delicioso locro argentino tradicional.