Receta de Patacones Venezolanos
Los patacones son una deliciosa preparación típica de Venezuela y otros países latinoamericanos. Son rodajas de plátano verde fritas y aplastadas que se sirven como acompañamiento o aperitivo.
Tiempo de preparación
10min
Tiempo de cocción
15min
Ingredientes
4 Porciones
- 500 ml aceite vegetal
- 4 plátanos verdes
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
Pelar los plátanos verdes y cortarlos en rodajas gruesas de aproximadamente 3 cm.
Paso 2
Calentar el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
Paso 3
Freír las rodajas de plátano durante unos 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
Paso 4
Retirar las rodajas de plátano del aceite y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 5
Aplastar cada rodaja de plátano con una prensa para patacones o con la parte inferior de un vaso.
Paso 6
Volver a freír los plátanos aplastados en el aceite caliente durante otros 2-3 minutos hasta que estén crujientes.
Paso 7
Retirar los patacones del aceite y colocar sobre papel absorbente.
Paso 8
Espolvorear con sal al gusto y servir calientes.