Paparajotes murcianos
Los paparajotes murcianos son un postre tradicional de la región de Murcia, hecho a base de hojas de limón cubiertas con una masa de harina y fritas. Son perfectos para disfrutar en cualquier ocasión y muy fáciles de preparar.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo de cocción
10min
Ingredientes
20 Porciones
- 500 ml aceite de girasol
- 100 g azúcar
- 1 cucharada canela
- 200 g harina
- 20 hojas de limonero
- 2 huevos
- 250 ml leche
- 10 g levadura en polvo
Instrucciones
Paso 1
Lava bien las hojas de limonero y sécalas con cuidado.
Paso 2
En un bol, bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3
Añade la leche y mezcla bien.
Paso 4
Agrega la harina tamizada junto con la levadura en polvo y mezcla hasta obtener una masa uniforme.
Paso 5
Introduce las hojas de limonero en la masa, cubriéndolas completamente.
Paso 6
Calienta el aceite de girasol en una sartén grande a fuego medio.
Paso 7
Fríe las hojas cubiertas de masa en el aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
Paso 8
Retira los paparajotes del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Paso 9
Espolvorea los paparajotes con azúcar y canela antes de servir.